Греция — древнейшее государство мира, с уникальной культурой и разнообразными традициями, большинство из которых сложились столетия назад. Одной из них является традиция зажжения олимпийского огня, существовавшая в Древней Греции. Ежегодно в Грецию приезжают 20 миллионов туристов, чтобы увидеть исторические достопримечательности страны. В Афинах около 200 музеев и галерей, что делает город культурным центром Греции. Ниже кратко опишем особенности греческого народа, традиции, которые пришли из прошлого и актуальны сейчас.
Греческий менталитет
Греки — гостеприимные люди, но приглашение к ним в гости не обязательно означает совместную трапезу. Когда грек пригласил вас в ресторан, то платит он, считается грубым, если ему предлагают разделить счет. В греческой культуре не принято приходить вовремя на встречу, поэтому, договариваясь о ней, будьте готовы ждать. Как долго — зависит от настроения приглашенного и личного расположения к вам.
В стране из-за жаркого климата действует сиеста с 13 до 17 часов. В это время закрываются офисы и банки, магазины и рестораны. Ходить в гости, звонить в это время у греков не принято. Вечерами греки встречаются с друзьями в таверне, чтобы выпить вина. Напиток часто разбавляют водой, так как запрещено появляться в общественных местах в нетрезвом виде.
Если грек не попросил называть его по имени, лучше обращаться к нему по фамилии. Таким образом у греков соблюдается дистанция с незнакомыми людьми.
Греки любят спорить, страстно высказывают свое мнение, не скрывают ни симпатии, ни антипатии. Для них совершенно нормально идти в обнимку с женой (или с мужем) и засматриваться на других представителей противоположного пола. Греческий народ не умеет сдерживать эмоций: если хотят крикнуть — они крикнут, захотят спеть — споют, можно не сомневаться.
ЭТО ИНТЕРЕСНО! В Греции появилась поговорка: «Тихий грек — это грек, которого слышно не дальше двух улиц».
Приветствия и суеверия
Стандартное приветствие в Греции — крепкое рукопожатие. Так здороваются и мужчины, и женщины. Если человека представляют родственникам, то пожать руку следует каждому члену семьи, в том числе и ребенку. Хорошо знакомые женщины обмениваются поцелуями в каждую щеку, мужчины дружественно похлопывают друг друга по плечу или по спине.
Греческий народ общительный и эмоциональный, и это заметно по тому, как они жестикулируют. В Греции жест «ОК», когда большой и указательный пальцы соединяются в букву «О», считается вульгарным. Вместо этого греки сжимают руку в кулак и оттопыривают большой палец вверх. По движению головы можно сказать, согласен ли с вами грек: легкий кивок головы означает «да», легкое поднятие головы и подбородка означает «нет».
В стране считается дурной приметой не предложить выпить тому, кто пришел в дом. Раньше предлагали варенье с водой, теперь — конфеты, пирожные, кофе или алкоголь. Если два человека произносят одновременно одно и тоже слово, то сразу говорят «Αγγίξτε το κόκκινο!» (или «Прикоснись к красному») и касаются красного предмета, чтобы избежать ссоры. Греки, которые верят, что их могут сглазить, носят амулет с нарисованным голубым глазом. Также настороженно относятся к тем, у кого голубые глаза, так как эти люди тоже могут сглазить. В деревнях такой оберег вешают на животных, в городах — на зеркала дальнего обзора в автомобилях.
Что едят в Греции
Греческий народ любит приглашать в гости на семейный ужин. Местный этикет предусматривает опоздание в гости на полчаса. Хозяевам приятно, если гость принесет в подарок вино, конфеты или букет цветов. Любимое развлечение у греков — танцы. Приветствуется, если гость встанет и пойдет с хозяевами танцевать, это покажет попытку приобщиться к греческой культуре.
Во время застолья греки не режут хлеб, а ломают на порционные куски. Разрезая неподатливый кусок мяса, могут нечаянно толкнуть друг друга локтем, потому что локти обычно держат на столе.
ЭТО ИНТЕРЕСНО! Если в салате греку что-то понравилось, он возьмет ингредиент руками, а не ложкой.
Греческая кулинария простая, красочная и вкусная. Некоторые из традиционных блюд:
- Мусака (запеканка).
- Авголемоно (суп).
- Долмадес (голубцы).
- Сувлаки (шашлык).
- Меломакарона (рождественское печенье).
- Лукумадес (пончики).
Свинина и говядина редко встречаются в традиционной кухне. Греки отдают предпочтение козлятине и баранине, овощам и морепродуктам.
Популярные в Греции напитки:
- вино — «Робола», «Рецина», «Мосхато»;
- бренди — «Метакса»;
- анисовая водка — «Узо»;
- виноградная водка — «Раки».
Греки не пьют чай, разве что для лечения простуды, зато пьют много кофе, особенно фраппе — охлажденный кофе с пенкой. На завтрак едят бублики с кунжутом (кулури), мед, сыр, йогурт, оливки и оливковое масло. На обед предпочитают морепродукты и овощные салаты, на ужин — мезе (различные мясные и рыбные закуски). Обязательными атрибутами на греческом столе, будь то праздничный ужин или повседневный обед, являются хлеб и вода.
Семейные традиции
В греческой семье права супругов равны, но жена имеет большое влияние на семейную жизнь. Мужья, хоть и не признаются в этом, часто уступают бразды правления второй половине. В воспитании сына большее участие принимает отец, в воспитании дочери — мать. Жена занимается домашними делами, если работы много и не она справляется, помогает муж. Дети не участвуют в домашних делах, их обязанность — хорошо учиться.
В Греции считается нормальным, что во время прогулки кто-то хочет обнять чужого ребенка или подарить ему игрушку, ведь любовь к детям здесь безмерна. Детей, особенно мальчиков, балуют и ничего не запрещают, в итоге греки вырастают избалованными и неприспособленными к жизни. Есть только один строгий запрет — неуважительное отношение к старшим, неважно, будет то родственник или незнакомец. Дети не грубят старшим, но они эгоистичны и многое себе позволяют.
Ребенок осваивает горшок и навыки самостоятельного приема пищи к 3–4 годам, до этого возраста его кормят из ложечки и меняют подгузники. В государственный садик детей отдают в четыре года. Там ребенку не готовят, он ест то, что дали с собой родители. При необходимости воспитатели могут подогреть еду в микроволновой печи. Днем детей спать не кладут, если ребенок устал, он может отдохнуть на диванчике в игровой комнате.
В частные садики детей принимают, когда им исполнится 9 месяцев. Малышам предоставляется горячее питание, оборудованы комнаты для тихого часа. Стоимость посещения частного детского сада — 100–1000 €/месяц.
В школу дети идут в 6 лет. Учебный год в Греции начинается 11–13 сентября и заканчивается в начале июня. Оценки детям начинают ставить с третьего класса, знания оцениваются по 3-балльной системе, а с пятого класса — по 10-балльной.
Взрослые дети с почтением относятся к родителям, бабушкам и дедушкам, даже живут с ними до конца их жизни. Таким образом пожилые не обделены вниманием детей, а те могут за ними ухаживать. Если по каким-то причинам неженатый сын живет отдельно, то старается как можно чаще навещать родителей. Для греческих мужчин идеалом женщины является мама, поэтому сыновья ищут жену, которая будет похожа на нее, также готовить и заботиться о них.
Греки не празднуют дни рождения. Вместо этого отмечают День ангела (приходится на день святого с таким же именем). Детей называют только после крещения, а до этого для обращения к ребенку используют слово «бебис». В Греции позволяется стать крестным родителем либо мальчиков, либо девочек. Это связано с тем, что церковь запрещает браки между мужчинами и женщинами, которые имеют одного крестного, в глазах церкви они брат и сестра. Родители редко сами выбирают имя ребенку, из почтения к предкам дают имя бабушки или дедушки.
Свадебные традиции
Греческая свадьба — это красивое и колоритное зрелище, наполненное интересными свадебными традициями. В греческой культуре до сих пор традиция выбирать для ребенка невесту или жениха. На семейный ужин родители приглашают девушку или молодого человека для знакомства. Если молодые люди понравились друг другу, то начинают общение. Если родители не угадали с вкусом ребенка с первого и второго раза, то дают право самостоятельно выбирать спутника жизни.
Подготовка к греческой свадьбе начинается за 1–2 года. Перед свадьбой жених просит руки любимой у отца девушки. Получив согласие, приглашается священник, который благословляет обручальные кольца, надевает на безымянные пальцы левых рук помолвленных. На венчании кольца с левой руки надевают на правую.
Празднование свадьбы начинается в субботу. За два дня до этого совершается обряд «застилание кровати» в доме невесты незамужними подружками невесты. Жених делает вид, что недоволен тем, как заправлена постель, и так происходит три раза. После того как жениху нравится, как подружки невесты застелили кровать, на нее бросают рис, деньги и лепестки роз. Также кладут маленького ребенка, чтобы в будущей семье родились дети. Свидетель жениха (кумбарос) по традиции в это время исполняет старинные свадебные песни.
В день торжества невесте помогают одеваться незамужние подружки, жениха бреют и одевают друзья. На подошве свадебных туфель невеста пишет имена незамужних подружек. Девушка, имя которой сотрется первым, скоро выйдет замуж.
На свадебную церемонию в церковь жених и невеста едут по отдельности. Первым прибывает жених, а затем невеста, которую приводит к жениху ее отец или брат. В церкви проводится обряд бракосочетания и обмен кольцами. По завершении венчания молодых осыпают рисом и поздравляют. Незамужние девушки раздают гостям горько-сладкий миндаль в сахаре.
Некоторые из интересных греческих традиций:
- Во время первого танца молодых гости прикрепляют к их одежде денежные купюры, таким образом желая богатства.
- На свадьбе невеста во время танца роняет платок. Неженатый мужчина, который поймает его, скоро женится.
- Перед тем как невеста войдет в дом мужа, на пороге молодых встречает мать жениха и кормит их медом, тогда жизнь молодоженов будет сладкой.
- Мать мужа дарит молодым плод граната, символ благополучия и достатка. Считается, что сколько зернышек в гранате, столько счастья и благополучия будет в семье.
- На порог дома молодые ступают правой ногой одновременно, тогда между ними будет взаимопонимание.
- Войдя в дом, молодая жена берет зубами из рук родителей мужа золотые монеты. Это означает, что в семье будут говорить только «золотые» слова.
Долго думать, что подарить грекам на свадьбу, не нужно. Молодые люди сами составляют список необходимых вещей, также указывая, где это купить. Затем список отправляется приглашенным, которые отмечают подарок, который они преподнесут, показывая другим гостям, что вещь забронирована.
Похоронные обычаи Греции
В древней Греции существовали две формы погребального обряда: захоронение в земле или сожжение на костре. Сначала умерших хоронили у себя во дворе, а затем и за городом. До этого было принято хоронить в семейных склепах, но из за вспышек эпидемий перестали это делать. Умерших хоронили в тот же или на следующий день, стараясь вынести гроб из дома до восхода солнца. Покойникам клали в гроб все, что они любили при жизни (обычно мужчинам — оружие, женщинам — украшения). В рот умершему прятали монетку, а в руки давали медовую лепешку, так как верили, что они помогут душе попасть в Аид (Загробное Царство). Когда родственники принимали решение кремировать тело, вместе с ним сжигались предметы, используемые при захоронении. Прах собирался в урну и закапывался в землю. Часто огонь после кремации заливался лучшим сортом вина. После этого с кладбища уходили сначала женщины, а потом уже мужчины. Поминальный обед устраивали на месте захоронения или в доме умершего.
В современной Греции место для захоронения можно только арендовать, потому что цены на могилы высокие. Стоимость обычных скромных похорон сейчас составляет около 2000 евро. Максимум через три года останки выкапывают и либо переносят в местное костехранилище, либо сжигают. Освободившаяся могила сдается в аренду кому-то другому.
Кремация в Греции была легализована в 2006 году, но по состоянию на 2019 год в стране до сих пор нет крематориев. Греки ездят кремировать своих родных в соседние страны. Приблизительная стоимость этой процедуры — 1500 евро, куда входит транспортировка и сжигание тела, но не учитывается цена за гроб и другие услуги.
О предстоящих похоронах и поминках на Крите людей информируют с помощью листовок, которые расклеивают на столбах, деревьях, заборах, автобусных остановках. В листовках указано, где и когда состоятся похороны, будет ли поминальная трапеза, отпевание и панихида.
Поминальные обеды сегодня устраивают уже не на кладбище, а где-нибудь на нейтральной территории. Для пришедших на похороны предлагают кофе или бренди, для родственников и друзей — рыбное меню. На 40-й день после смерти греки едят смесь из вареных пшеничных зёрен, орехов, семечек, изюма и сахара.
Греки проводят поминки:
- через 40 дней;
- 3 месяца;
- 6 месяцев;
- 9 месяцев;
- через год после похорон;
- в дальнейшем — в день годовщины смерти.
Украшают греческие могилы живые или искусственные цветы, масляные лампы. Также там висят разноцветные пластиковые ведра, которые свидетельствуют о том, что родственники регулярно моют мраморные плиты.
Новый год и Рождество
Традиция праздновать Новый год 1 января введена римлянами в 1 веке нашей эры для того, чтобы стереть из памяти людей обычаи римских сатурналий в декабре, которые представляли собой пиршества, нередко переходившие в оргии. Позже церковь приурочила этот праздник ко дню Святого Василия, который у славян ассоциируется с Дедом Морозом. На день Святого Василия детям дарят подарки или конверты с деньгами. Родители кладут сюрпризы в башмачки, которые ставят на видном месте или за дверью. На Новый год в Греции принято дарить морской лук, камни, корзины с винами и шампанскими, книги, одежду.
Главное новогоднее блюдо — сдобный пирог василопита. Его готовят в разных уголках Греции по-своему, но одна деталь остается неизменной — в тесто прячут монетку, которая символизирует счастье в Новом году. Пирог разрезает глава семьи: первый кусок — Святому Василию, второй — дому, третий — старейшине, затем в порядке важности и возраста человека.
В канун Нового года, в полночь, хозяин выходит из дома и разбивает плод граната о стену. Если зернышки разлетятся в разные стороны, то в этом году его семью ждет благополучие и достаток. Также обмениваются «фотиками» — фруктовыми шпажками. Зачастую они состоят из цитрусовых, яблок, инжира, леденцов, а сверху закрепляется свеча.
ЭТО ИНТЕРЕСНО! Идя в гости, греки берут камень, который бросают у порога хозяев. Если камень большой, греки говорят: «Пусть богатство его владельца будет тяжелым, как этот камень». Если камень маленький: «Пусть бельмо в глазу у хозяина будет таким же маленьким, как этот камень».
В Греции Рождествопразднуют в ночь с 24 на 25 декабря. В стране принято украшать иллюминацией не только елку и здания, но и корабли, которые для греков являются символом счастья и безмятежной жизни. На Рождество дети разучивают каланду (по нашему — колядки) и под звон металлического треугольника поют куплеты родственникам и знакомым, которые в свою очередь вознаграждают их деньгами и угощениями.
В рождественском меню главное блюдо — голубцы («лсетиосармадес»). Греки готовят на праздник рождественский хлеб «христопсомо», соления («турша»), сладкий пирог и компот из сухофруктов, жаркое из свинины, индейку фаршируют рисом, каштанами и изюмом, варят пшеницу.
С 25 декабря по 6 января (праздник Крещение или Богоявление) в Греции запрещено стирать, шить, вязать и вышивать. В рождественские дни греки ходят на кладбище к могилам своих близких, зажигают там поминальные свечи, возлагают цветы и молятся об упокоении их душ.