Кто бронировал отель / 民宿 через китайские приложения, не сталкивались с проблемой, что китайцы отказывают в бронировании номера иностранцам?

Booking.

Это не прихоть за ваше/наше лицо, у них есть обязанность регистрировать иностранцев в полиции, а этим не в каждом отеле занимаются. Попробуйте Бу кинг, там обычно отели как раз с упором на это.

Букинг в помощь.

У отеля должна быть спец лицензия на размещение иностранцев, поэтому у кого ее нет вам и отвечают, что нет квалификации. В Booking подтягиваются у кого точно есть.

Есть же хилтон, рэдисон, марриотт.

Те, кто на Booking иностранцев принимают. На trip.com надо найти в описании фразу "принимаются гости из всех стран и регионов"