Подскажите, есть ли смысл менять деньги на фунты в Хургаде, если мы планируем поехать на 2 экскурсии, а остальное время в отеле проводить, ну может 1 раз в город выехать?

Меняйте по нужде, а не все сразу, так выгоднее.

Смотря что вы собираетесь делать в городе. Ресторан, ТЦ, такси - фунты выгоднее.

Ну не знаю какая у вас валюта, лучше менять на месте по необходимости.