Реально ли переехать в Ванкувер и поступить на факультет психологии в Simon Fraser University? Какая сумма вообще понадобиться на год с учётом жилья, питания, связи и т. д? Мне 19 и я хочу чем быстрее начать готовится к переезду.

Реально - только порядок действий другой, сначала надо поступить, потом получить стади пермит (разрешение на учебу, которое позволит вам жить и учиться в стране), ну и только потом переезжать. Сумму вам тут никто не скажет - стоимость учебы смотрите на сайте, нередко там же найдете и расклады на жизнь.