Карты union pay работают сейчас в Турции?

Смотря каких банков.

Частично Юль и смотря какого банка. У меня Россельхозбанк 50/50 где работает в плане оплат. В банкоматах я не снимала. Нет необходимости) Зират есть.

Работают только РСХБ и ГПБ (лучше даймонд), но не везде, зависит от терминала. В каких-то местах они уже знают и достают отдельный терминал для UP.