В Шанхае пересадка 2 часа, реально за это время успеть получить транзитную визу 24 часа и улететь дальше?

Транзитная виза получается заранее, в консульстве. Безвиз, если подходите под его условия - да, но, опять же, если не будет много желающих на одного пограничника.