Скажите, если к примеру я ИП и хочу приехать в Канаду. Сколько мне нужно показать денег для визы?

По ЕЕ столько же, сколько и всем

Вы планируете иммиграцию или вы спрашиваете про визиторскую визу? Если первое - то зависит от программы, по которой идете, если второе, то нужно рассчитать, сколько у вас будет уходить в день, и показать эту сумму с запасом.