Подскажите пожалуйста, можно ли в Канаде приостановить действие страховки на машину, например на два месяца , тк не используется?

В целом — можно. Конкретно в вашем случае точный ответ даст ваша страховая. Позвоните им и спросите, есть ли у них опция временной приостановки