Подскажите, пожалуйста, в какой момент в БоГ при открытии счета просят номер телефона: при оплате 50 лари за заявку или уже позже оставляешь при заполнении kyc?

В отделении после аппрува, во время оформления аккаунта.

Номер телефона нужен при завершении оформления счета, то есть это уже после того, как вы заполните KYC и когда (если) его одобрят.