Учусь в университете Салоники. Это идёт в счёт получения гражданства Греции ? Учёба к примеру 4 года и через 3 года уже можно на гражданство подаваться? Через 7 лет вроде дают?

Срок обучения считается не так. Один год обучения - 0,5 года в зачет.

Засчитывают половину только для ПМЖ. Засчитываются ли студенческие годы для гражданства - вопрос открыт. По общим правилам сейчас 12 лет нужно прожить и не меняя категорию. 7 лет (или 3) только для отдельных категорий ВНЖ, к которым студенчество не относится.