Можно ли открыть счет как ИП в Payoneer и после этого выводдить деньги на счет в другой стране (не Грузии) или нужен хоть какой-то грузинский счет, чтобы подтвердить пайониру, что я в Грузии ?

При регистрации нужен либо грузинский счет, либо счет в любой стране, кроме РФ, если нету счета в стране регистрации бизнеса, в данном случае, в Грузии (в таком случае необходимо запросить специальную ссылку для регистрации аккаунта без счета в юрисдикциии страны регистрации). В дальнейшем на вывод можно привязать до 5 счетов, принадлежащих Вам/Вашему бизнесу, но не в РФ и не в подсанкционных странах, с котрыми Payoneer не работает.