Подскажите, пожалуйста, я планирую лететь в бодрум с пересадкой в Стамбуле.

Значит у вас самостоятельная стыковка и это чревато тем, что если ваш Самолёт задержится, вам никто нечего не предоставит и добираться своим ходом. Вот недавно с этим столкнулась. Готовлю документы для суда.

При международных рейсах минимальна стыковка 2: 15 как я помню.

Это Турция, как повезет, но вообще так как это не транзит, могут и не выпустить Точнее выпустят с бумагой податься на внж в течение 10 дней .