Кто легализовался в Канаде, подскажите, пожалуйста, по зарплате, в годовой доход включаются премии и переработки?

Работодатели в РФ обычно указывают оклад в месяц согласно трудовому договору. В общем случае этого достаточно.

Особого значения это не имеет. Муж, например, делал таблицу и записывал годовой доход со всеми бенефитами за год, типа 2010 год - ХХХХ рублей, 2011 год - YYYY рублей и т. п. Можно и оклад в месяц.