Лечу из Нью Йорка в Санкт-Петербург турецкими авиалиниями. Кто подскажет, нужно ли будет при пересадке проходить паспортный контроль и забирать багаж?

Если вы покупали весь перелет как одно путешествие, то тогда не надо (NY-1stop- SPb). Просто после посадки первого рейса идете через транзитную зону (там есть свой паспортный контроль), проходите в зал вылета и ждете свой следующий рейс. Ваш багаж будет перемещен сотрудниками аэропорта. Но если вы покупали два отдельных перелета: NY- турция и турция -спб, то тогда вам нужно будет по прилете с турцию пройти со всеми через паспортный контроль (не в транзитной зоне), потом получить свой багаж, потом найти стойку авиалиний, которыми вы летите в спб, сдать багаж и пройти в зону вылета на свой новый рейс.