Подскажите пожалуйста. У нас испанский ВНЖ, заканчивается в следующем году.

Можно оформить в Финляндии, а может даже и в Испании (раз вы там резидент). Необязательно ждать пока испанский закончится -- они друг другу не помешают.

Регистрируйтесь на enterfinland и бронируйте время на посещение офиса для идентификации. Не знаю, как это происходит в Испании (наверное, в посольстве), а если бываете в Финляндии, то в Хельсинки или в любом городе страны.