Подскажите, пожалуйста, в Турции в банках есть обмен валют? И если у меня нету ВНЖ я могу обменять? И где самый выгодный курс обмена долларов на лиры? Спасибо!

Если у вас там не десятки тысяч долларов, то проще просто в обменнике поменять - обозначаются словами change office или doviz. Курс там примерно у всех одинаковый, но подальше от туристических мест - получше.