В середине ноября бывает такое, что в Стамбуле дубленку (средней плотности) можно надеть? Или всё таки летние курточки носят еще ?

Бывает вечером.

В дубленке жарко в ноябре.

В прошлом ноябре было прохладно как по мне, ходили в осенних куртках. Тут (в Стамбуле) бывает частенько погода меняется, может быть ветрено, или пасмурно, нужно по прогнозу ближе к датам поездки смотреть.