Насколько хорошая идея получить визу Болгарии на январь условно и сразу же податься на Испанию на февраль условно?

Про то что это скорее всего не получится - а в чём глубокий смысл? Неоткатанная виза в Болгарию не даст никаких плюсов при подаче в Испанию. А вообще в Москве сейчас однократную визу в Болгарию делают быстро, просто и без отказов (и даже дистанционно).