Подскажите, симкарту местную насколько сложно сделать в тае? На российский загран оформляют их вообще?

Оформляют, никаких проблем с этим нету.

Мы покупали в магазине 7/11, нам оформили даже на скрин российского паспорта) но лучше конечно загран с собой взять.