Подскажите пожалуйста, моментальными картами юнион пей можно расплачиваться в магазине в Турции ? Или только снятие в банкомате?

Можно, продавцу обязательно говорите Юнион пэй и даете ему карту в руки. Он вставляет в терминал а вы набираете пин-код. Оплата только через чип никак бесконтактной оплаты.