Возможно ли на самолете добраться из польши в португалию с бабушкой и дедушкой ( у них нет прививок и заграна)?

Гражданам Украины скорее всего да, но лучше уточнить конечно у тех, кто этот путь проходил.

Прививки сейчас точно не актуальны, посмотрите у романа стельмаха- они второй чартер из Польши в лиссабон для беженцев выкупают. Достаточно биометрии.