Подскажите пожалуйста, а карты виза сбербанка использовать можно в Шарм-Эль-Шейха? Или сейчас заграницей наши карты не используют?

Нельзя.

Можно перевести в некоторых магазинах.

Многие магазины принимают оплату через личный кабинет. Сегодня курс 102 рубля к доллару. Только сегодня днем в адидасе в женене расплачивались.