Подскажите, пожалуйста, работают ли на практике в Армении карты платёжной системы Union Pay, выпущенные именно российскими банками? Или одним Миром можно обойтись?)

Можно сказать, что не работают. Union Pay Газпромбанка у меня. Мир, конечно, удобнее на данный момент.

Обслуживает только один банк(ACBA) то есть Вам надо будет либо просто обналичить деньги и платить наличкой, либо искать места где терминал обслуживает ACBA.