Выбираю между ламаем и чевенгом декабрь-февраль, где пляж лучше?

На Самуи нет пляжей "лучше". Одному "лучше" тот, другому - другой. Всë зависит от Ваших предпочтений. Читайте обзоры пляжей, их в сети полным полно и выбирайте на свой вкус.

Чавенг - это как небольшой город: 3-4-этажные дома, много народу, много баров, развлечений, движ. Если Вам это по душе, то выбирайте Чавенг. Ламай - это большая деревня: одноэтажные дома, плотность населения намного меньше, соответственно больше расстояния до магазинов, ресторанов и т. п. Зато тише. Любите тишину - выбирайте Ламай. А сами пляжи хоть и не похожи, но оба вполне хороши. Но имейте ввиду, что зимой и там и там достаточно часто будут волны. Если Вы с детьми, то лучше Маенам, там почти никогда нет волн.