У кого есть ИП в Грузии, скажите, можно/надо ли брать ещё один ИНН, который выдаётся через пол года пребывания в стране в дополнение к ИНН от ИП?

Ничего не выдаётся через полгода, откуда Вы это взяли? ИНН (ID, налоговый номер) у Вас один на все налоговые операции, и ИП, и физлица. У неграждан - 9 цифр. Получаете Вы его впервые для налоговых операций и дальше к нему всё привязывается. Если получили, как физлицо, например, для растаможки посылок, то при регистрации ИП нужно тоже к нему привязать. И наоборот.