Есть ли какие нибудь подводные камни для россиян при открытии депозитов? Налоги?

Если не будете жить в грузии то нужно декларировать счет, ежегодно отчитываться в ФНС а также платить налог с процентов по депозиту. А если в грузии будете жить то ничего из этого не надо.

Общий смысл такой - если вы живете в какой-то стране больше 183 дней в году то вы ее налоговый резидент. Вы будете должны платить в этой стране налоги в том числе на доходы полученные в любой другой стране. Например проценты по депозиту будет считаться таким доходом.