Вне отеля чем выгоднее расплачиваться песо или долларами все таки?) если заранее обменять у барменов.

В ресторанах кафе выгоднее в песо, но надо заранее уточнять, что принимают, сдачу дадут в песо, даже если в $€ расплачивались. Экскурсии от Пегас в € считают.