Для оформления номада как ИПшник нужно предоставить контракты с клиентами, правильно ли понимаю в контрактах должна быть предоставлена следующая информация?

Дистанционно - да. Остальное - как минимум гибко, как минимум в ХН. У меня ИП, боровак получал в ХН. Для доказательства прошлых доходов показывал выписку из банка за последние 12 мес. В выписке суммарный доход 16250+. Никаких фиксированных ежемесячных платежей, разные компании (заказчики), разные суммы, разные сроки. Были периоды без поступлений 2+ мес. Для доказательства будущих доходов был показан один из действующих контрактов.