Подскажите, можно ли оплатить букинг грузинскими лари в Китайской гостинице?

Букинг в местной валюте всегда оплачивается. Показывает в той, которую вы указали в настройках букинга, для вашего удобства. Дальше ваш банк или мпс сконвертирует в нужную валюту.