кто-нибудь оформлял в Сербии доверенность без апостиля? в РФ нормально принимают? по идее должны, но интересно как на практике работает.

Апостиль не нужен, доверенность оформлять в консульстве, тогда примут везде в России.

Если будите действовать по доверенности в России то апостиль не требуется в соответсвии с имеющимся международным договором. Однако, действительно бывают случаи когда некомпетентные сотрудники начинают его требовать в России, поэтому общая рекомендация все же его проставлять. Через консульство тоже можно но там 2-3 месяца ожидания чтобы подошла твоя очередь, но получится немного дешевле.