Как часто воду отключают в Нови саде ?

Зависит от района и дома. У меня вот ни разу за полтора года не выключали.

У меня за год 2 раза перекрывали на пару часов, т. к. кто-то из соседей делал сантех работы, но и предупреждали об этом.

Зависит от того, где вы живете. У меня в прошлой квартире воду и электричество не отключали ни разу за полтора года, в новой квартире (в 15 минутах ходьбы от старой) уже раз 10 отключали за пару месяцев..

Часто, у местных всегда есть запас воды в пятилетровках.