Купили билеты из Токио в Россию через Шанхай, взяты отдельно но все на руках , планировали пару дней побыть в Шанхае, есть бронь отеля, правда ли то, что нам для этого понадобится китайская виза?

Там разные требования для разных городов КНР. В Шанхае можно быть 144 часа при условии въезда в третью страну, чтобы на руках был билет туда.

А что запереживали? У вас же 2 дня, а не 24ч. Это не ваш случай.