Где стабильнее погода в феврале и марте - Пятигорске или Ессентуках? Солнца много или пасмурно? Что прохладно это понятно, но хотелось бы без месива под ногами и ливней.

Разницы нет, в Кисловодске приятнее погода будет.

Погода одинаковая и там и там. Города в получасе езды друг от друга - от центра до центра. Погода-раз на раз не приходится. В 22 году февраль был замечательный! Тёплый и без снега. Подснежники на клумбах цвели. 22-23 февраля ходили в футболках днем - жара была такая. Зато в марте, прям к 8 марту, выпал снег и так до конца месяца - снег, слякоть, неприятная погодка. А в 23 году - февраль весь снежный, но в марте уже с каждым днем все теплее и теплее - 20 марта на клумбах уже первые цветочки были. Так что зима всё равно своё возьмёт) Февраль тёплый, значит март холодным будет и наоборот.