Условно если завтра мне с представителем откроют ип, я (или консультант) уже завтра смогу выписать первое ресибо или есть еще какие-то действия и сроки могут увеличиться?

Да вроде сразу можно.

Возможно мой агент меня дезинформировал, но между его сообщением "я подал запрос на открытие ИП" и собственно открытием у меня прошла неделя.

Дня 3 на активацию вроде от момента открытия, до рабочего состояния Но это было почти год назад.