Верно ли я понимаю, что там, где цифра 1 - это бизнес счет, с которого предполагается осуществлять оплату налогов, т. е.

Нет, неправильно. В инфокарту добавляются только грузинские счета, к которым привязан Ваш ID с основной валютой лари. Они здесь только для удобства оплаты налогов, в частности, обязательны для плательщиков НДС для его оплаты и возврата.