Подскажите, пожалуйста, кто недавно летел из Стамбула в РФ, можно сейчас евро свободно везти назад? В прошлом году везла, никто ничего не проверял нигде.

Пока да, можно.

Евро нельзя вывозить из ЕС в РФ. А вы, когда из Испании таким маршрутом летите, то летите в Турцию( не в Россию) А потом ИЗ Турции в РФ, а Турция не ЕС и вывозить валюту не запрещала ( соблюдайте только количество декларируемой и недекларируемой валюты)