Подскажите пожалуйста где лучше обменять доллары на лиры в Анталье ?

В обменниках в городе будет примерно одинаковый курс. Главное обменивать не в закутке где-нибудь, а в ходовых местах. Если не хотите иметь дело с обменниками - идите в мигрос. Купите продукты, заплатите долларами - сдачу вам дадут в лирах.

Зайдите в аптеку, спросите по какому курсу они вас рассчитают, купите любую пользу и получите сдачу в лирах по курсу банка. Наверняка курс выше, чем в обменниках.