Подскажите, пожалуйста, какую программу удобней всего использовать для перевода при общении с китайцами ( если они не знают англ)? Интересует как перевод устный, так и письменный на экране телефона.

Яндекс норм справляется.

Мы обмениваемся вичатами и там переписываемся. Он пишет по китайски, ты нажимаешь на сообщение и перевести. Ты пишешь по русски, он у себя переводит. Очень удобно. Главное писать короткими фразами.