Подскажите, пожалуйста, если у меня открыто грузинское ИП с малым бизнесом под 1% и скоро мое пребывание в Грузии перевалит за 183 дня, то есть я стану налоговым резидентом, нужно будет еще платить 20%, как резиденту? Или 1% так и останется?

Во-первых, налоговое резидентство здесь не безусловно. При проживании в Грузии более 183 дней в течение непрерывных 12 месяцев в налоговом периоде не на отдыхе/лечении, например, можно подать заявку на получение сертификата налогового резидента на налоговый период (календарный год). Налоговая рассматривает индивидуально каждый кейс и выносит решение. Во-вторых, налогообложение ИП не зависит ни от резидентства, ни от гражданства, ни от иных подобных факторов, так и останется 1% по малому бизнесу.