Подскажите, пожалуйста, если мы прилетаем в 00 в Гонконг, мы сможем в центре успеть в эту ночь заселиться, если заранее ничего не бронируем? У многих заселения с 12-14 стоит.

Отель считает количество ночей. Бронируете на сутки раньше и пишете что прибудете в такое-то время, тогда заселят. Ну или по факту свободных номеров, но все равно это будет считаться с 12.00 предыдущего дня.