Скажите пожалуйста есть ли в Гонконге улица или может район, где есть много ювелирных магазинов?

Нет, таких специальных районов или улиц в ГК нет.

В районе метро Tsim Sha Tsui видел несколько торговых центров с большим количеством ювелирных и косметических магазинов.

В Макао полно магазинов с золотом и ювелиркой. и обычных и класса люкс на любой кошелёк. Но здесь больше жёлтое золото ценится имейте ввиду.