Можно ли открыть бизнес счёт а грузинском банке потом, спустя 6 месяцев работы ИП или позже?

Можно, если работаете с другими счетами/платежными системами, которые н требуют открытия именно отдельного бизнес-счета, либо черз наличку по кассовому аппарату либо через терминал.

Можно. Грузинский ИП может работать с любыми счетами и платёжными системами, которые это позволяют.