Подскажите можно ли оформить карту в банке по прилёту в Каир? И если да то какой банк лучше?

Да, это возможно при наличии residenсе. Для этого у туриста должно быть продление пребывания или долгосрочная турвиза. Банковский счёт будет открыт на срок действия продления, визы или без ограничений, в зависимости, от условий банка, и по нему будет выпущена дебетовая карта. Кредитные карты туристам не оформляют.