Подскажите, плиз, какая во Вьетнаме культура чаевых в такси, в отеле, кафе? Как обычно 5-10% или тут в чек они входят или еще как-то иначе?

Тут чаевых от тебя обычно никто не ждёт. Если кто-то просит - это попытка собрать налог на белую обезьянку. Если просто оставишь деньги на столе после оплаты счета, иногда официант может побежать за тобой, чтоб спросить, не забыл ли ты их. Но если тебе прям понравилось обслуживание, и ты напрямую дашь чаевые - обычно не отказываются и спокойно берут.