Подскажите, опыт использования карты Union Pay в Турции и конкретно Стамбуле? Реально ли расплачиваться ей? И много ли мест, где ее принимают? Собираюсь в поездку и хочу понять стоит ли тратить время на ее оформление

Не стоит. пока работают, но не везде и невыгодно. лучше брать доллары и не переживать.

Использую кредитную рублёвую Gold UP от Газпромбанка. Пока нигде от Трабзона до Стамбула отказов не было, а транзакций было много. Подчёркиваю что именно кредитную и рублёвую, потому как с дебетовой всё гораздо хуже в Турции. Курс считаю что замечательный учитывая отсутствие каких бы то ни было телодвижений по обмену. Да есть минус, наличные вы не снимите, вам просто не понравиться комиссия банка.