У кого есть ИП в Грузии, подскажите, где заказать справку об отсутствии иностранных сотруднико?. И где скачать сертификат о малом статусе?

Справку - составить самому, в произвольной форме. Сертификать скачать в личном кабинете, можно в ответе на запрос о присвоении малого бизнеса.