Планируем путешествие с питомцем. если например животное потеряется за границей, то как человек сможет доказать что найденное животное принадлежит ему, только при наличии ветпаспорта с наклейкой(номером чипа)?

В ветеринарке сверят номер чипа с тем, что в паспорте, паспорт же останется у хозяина, питомец с ним не убежит. А так, для этого можно зарегистрироваться в базе, самостоятельно или с врачом, которая котируется и используется в стране, в которую переехали.

В некоторых странах обязательное внесение чипа в базу. Там же и данные хозяина.

Вот как раз после переезда и регистрируются в базах, у каждой страны она своя.