Скажите пожалуйста, есть ли какие-то ограничения по езде в италии на финских номерах? если брать долгий период ( 3 года). есть ли какие-то бюрократические моменты дополнительные? и страховка оформленная в финляндии будет ли действовать в италии?

Нет. Плюс если есть Green-Card на всякий случай.

Машины на иностранных номерах в Италии должны быть зарегистрированы в специальном реестре REVE (статья 93-bis Codice della strada). Но туда можно внести машину, только став резидентом Италии (сделав местную прописку). Про страховку не подскажу, не знаю.