У меня открыто ИП в Грузии. Как я понял я могу получить перевод по sepa на payoneer или wise и потом через swift отправить на счет в bog.

Можете вообще не отправлять на БоГ. Декларируете Вы по дате прихода на Payoneer и оплачиваете налоги. Можете просто пользоваться картами Payoneer, например. Ведёте также журнал учёта доходов. Грузинское ИП может работать с любыми счетами и платежными системами, которые это позволяют.