После регистрации в payoneer и запросы аккаунтов для получения платежей просит загрузить следующие документы, где их брать? в Грузии

Удостоверение личности у Вас должно быть в наличии. А опросник я так понимаю нужно нажать и заполнить. Если что-то непонятно, то лучше обратиться в поддержку Payoneer и узнать правильно ли Вы понимаете, что нужно сделать.

Внимательно смотрите, чтобы выбранная страна соответствовала стране выдачи документа.